数日前に急にスイートポテトが作りたくなり品種に因る食べ比べもしたく薩摩芋2種「紅はるか」と「シクルスイート」を買って作りました
お砂糖を使わず薩摩芋本来の甘味を引き出しつつ濃縮するレシピ
トースターで、じっくり1時間焼いて皮を剥いてマッシュしたらバター、卵黄、牛乳、生クリームを加えて練り上げます。
更に鍋に移して弱火で熱を加えながら丁寧に更に練り上げたら形成して焼き上げると砂糖不使用なのに甘味と旨みが凝縮された濃厚な美味しいスイートポテトが完成
この時に使用したゴムベラが劣化していたのでAmazoで注文したら翌日に届いて
初めは中身が何だか判らず大きな包みを開封したら
デカっ
なんと
巨大ゴムベラが
サイズを確認しないで注文した為に大失敗
以前しゃもじを注文した際にもサイズを確認していなくてヨネスケさんの隣の晩御飯みたいな巨大しゃもじが届いた事が有りました
巨大ゴムベラのオススメ用途を御存知でしたら教えて下さい
因みにスイートポテトはまずまずの仕上がりでした
最近の御礼
T様
遠くまで、お出掛け前に御利用下さり
ありがとうございました
あの後は遠方まで移動お疲れ様でした