以前 大好きだった鶏ハム作りを
盛大に失敗して
その後も失敗して
←なんで前まであんなに
美味しく作れたのに
今はこんな味になるんだろう
って思ってたのですが、
謎が解けまして(。-∀-)
(鶏肉買ったらいつも柔らかくする為に塩麹を入れて保存してたんですけど、その塩麹のせいでしたね。)
てな訳で塩麹だけでも
ほんのり甘い味付けになるから
塩麹だけで作ってみたら
優しい味で美味しかった〜成功。
久しぶりの成功に嬉しくて
ペットちゃんにも匂い嗅がせた
ほら！鶏ハムよ！！すごいだろ！
って。無駄な自慢。
青葉 ちなつ