冬至の日に私は行く先々で柚子を頂いて結構な量になったので、ジャムにしようと、昨夜は下準備に奮闘しました。
刻んだ皮は水に一晩さらして苦味を除いてから煮込むのですが、地味にだるい作業でした。
でも、こうした手間を経て美味しいものが出来るのですよ。
面倒くさがりでこうした手間を省きがちな私は、料理に限らず私のこれまでの全ての失敗が丁寧さを欠いた行動からきている事は解っているので、来年はなるべく丁寧に生きていきたい、ジャム作りはその手始めですね😌風俗のお仕事も雑にならぬよう。
先ほど帰宅したので、これから煮込みに入ります。