桜井亭、準備中ですが、私の作るコロッケは、硬めです。どうしても形が壊れないように握ってしまうからでしょうね。まわりはサクサクですよ。キャベツを入れたらいいよと教わりましたが柔らかくなりません。😅😅😅お疲れ様です。